Dough-Wrapping Technique Tips | Julia Usher | Recipes for a Sweet Life

Dough-Wrapping Technique Tips | Julia Usher | Recipes for a Sweet Life

Easter

This is my son's class 2C celebrating Easter

 

Chocolate Eggs

Tavşan Kurabiye / Bunny Cookies

Easter Bunny Cookies

 

Paskalya Kurabiye / Easter Cookies

 

 

Paskalya Kurabiye / Easter Goodies

This year I decided to do the works as it was Demir's fist Easter in this class. They loved it :)

 

23 NİSAN ÇOCUKLARA ÇİKOLATA KURSU

MÖVENPİCK İSTANBUL'DA ÇOCUKLARA ÇİKOLATA KURSU

 

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda Mövenpick Hotel çocuklar için Çikolata Yapımı Kursu düzenlidi.

Oğlum Demir ve arkadaşı Kayra çök eğlendiler.

 

 Happy Children's Day!

 

İlkbahar Pastası

 

Malzemeler

225g tereyağı (oda sıcaklığında)

465g toz şeker
5 yumurta beyazı (önceden karıştırılmış)
2 çay kaşığı vanilya
375g un
4 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
355g süt (önceden mikrodalgada 30 saniye ısıtılmış)

·         Fırını önceden 180C de ısıtın.

 

·         Kek kalıbını yağlayın.

 

·         Kabartma tozunu, tuzu ve unu ayrı bir kapta eleyin.

 

·         Tereyağını ve şeker krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurta beyazını azar, azar        ekleyin. Daha sonra vanilyayı ekleyin.

 

·         Bu karışıma sırasıyla ılık süt ve un karışımını azar,  azar ekleyin.

 

·         Elde ettiğiniz karışımı dörde bölüp, istediğiniz gıda boyasıyla renklendirin.

 

·         Karışımı kalıba dökün ve 15 / 20 dakika pişirin.

Klasik Amerikan Buttercream Icing

Malzemeler

2 su bardağı tereyağı (yumuşak ama erimiş değil)

6-7 bardak pudra şeker, elenmiş
Yarım çay kaşığı sofra tuzu
2 yemek kaşığı vanilya özü
8 yemek kaşığı krema için

·         Orta hızda kürek eki ile bir mikser ile birkaç dakika tereyağı çırpın.

·         Pudra şekeri 3 bardak ekleyin ve şeker tereyağı ile dâhil edilmiştir kadar düşük hızda kırıştı.

·         Orta mikser hızını artırmak ve vanilya özü, tuz ve krema ​​2 yemek kaşığı ekleyin ve 3 dakika dar kırp. Sizin buzlanma daha sert tutarlılık ihtiyacı varsa, kalan şeker ekleyin. Sizin buzlanma dışarı inceltilerek gerekiyorsa, her seferinde kalan süt 1 yemek kaşığı ekleyin.

Kaplatmak isteyen a barla

Biz 800g hazır seker hamur kullanarak kapladık ve çiçekler aynı renk gıda boyasıyla hamura renklendirdi.

Annem Pastam ve Ben Yaraşma

Biz kazandık!!!!!!!!!!!!

 

 

Celebrate Good Times

These are old, but after yesterday's match I just wanted to celebrate them again! Well done BJK

Happy Easter

This year my son wanted to take something special to school so we went to http://www.euroflora.com.tr/ and found theses really sweet bags.

We filled them with all sorts of goodies.

His friends loved them.

Rainbow Birthday Cake

I wanted to make a birthday cake for my friend Şebnem that was absolutely breath taking when I came across 'The Rainbow Cake' on Martha Stewarts web site. What looks like a simple frosted cake really makes the whole room gasp when cut into.

Try out this delicious and fun recipe. You can make it as fun or as romantic as you want. I'm planning on making a pink one for my friends birthday next month.

Basic  White Cake Recipe
226 g butter, room temp
466 g sugar
5 egg whites, room temp
2 teaspoons vanilla
375 g flour
4 tsp baking powder
½ tsp salt
355 g milk, warmed for 30 sec in microwave to bring to room temp

Red, orange, yellow, green, blue and purple GEL food coloring. Liquid will not be vibrant enough!









How to make it:

• Preheat the oven to 350F degrees. Oil and line how ever many 9” cake pans you have (I have three and I just reused them).
• Sift together the flour, baking powder and salt. Set aside.
• Cream the sugar and butter, then add the egg whites (I cracked them all into one bowl) and add them a little at a time. Add the vanilla and mix until fully incorporated. Then, alternating between wet and dry, add the milk and flour mixture in two parts.
• Divide the batter between 7 bowls (I didn't weigh mine) and then whisk in a small amount of  the appropriate food color untill you are pleased with the colour. Pour into the pans and bake for 15 minutes each.
• When you remove them from the oven, let them rest on the cooling rack, in the pan, for ten minutes. Then flip out and let them cool down.

I covered mine with a classic Ganja but the original recipe is  made with frosting. Here is a great one.

Lemony Swiss Meringue Buttercream

Ingredients to fill and crumb coat:
9 egg whites
350 g sugar
532 g of butter, room temp
2 tsp lemon extract

Ingredients to frost:
5 egg whites
200 g sugar
226 g butter, room temp
1 tsp lemon extract
How to make it:

• Cook the egg whites and sugar in a small saucepan over medium heat, whisking constantly, until the sugar is completely dissolved.You can test by rubbing some between your fingers. If it's smooth, it's done.
• Pour into another bowl and whisk on a high speed.
• Then, on a medium-slow speed, add the butter, waiting until each piece is completely incorporated before adding the next.
• After all the butter has been added, turn the mixer back to high speed and whisk until it has all come together (about five minutes).
• Add the extract, beat briefly and then use.

Sevgililer Günü Kurabiye Kursu 12 Şubat 20012

  

See more photos on Cookie-Licious Facebook page

 

 

 

İlk erkek örengi Kenan

Eren, Ben, Şeyma ve Meltem

Herzaman gibi 'En kirli unluk burakan' Sevgili Şebnem

Dinozor Kurabiyelar

 

 

Demir'in 7 yaş Dinozor Pasta